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昨天的百官“木莲豆腐”

   

  今天(10月10日)网上游览红袖添香,看到我的一篇散文昨天的百官-活石头馄饨店有一个百官老乡留言,他说百官是我的家乡,我很怀念童年时家乡的木莲豆腐,只要那个卖木莲豆腐的小挑担走进村子,娘娘(祖母)就会给我买一碗,童年纯蓝的天空啊,那些酸酸甜甜的日子一去不再复返......

  是啊!家乡的山山水水,童年的岁岁月月,令人留恋。在我还是很小的时候,百官的田园边角、河江岸边生长着许多常绿攀援灌木,我们百官人叫作木莲树。鲁迅先生曾在从百草园到三味书屋中写道何首乌藤和木莲藤缠络着,木莲有莲房一般的果实,何首乌有臃肿的根。

  老底子的百官木莲树随处可见,藤攀在大树上的参差批覆,风来袅袅,如美女之长发;附在岩石头上的宛如裹上一条厚绿毯,是石头长出毛了吗?远看却如牛如狮般顿时壮观起来;爬上了屋墙的,与花绣、与地图有几分相似。

  记得儿时每到夏天,就有人挑着担子摇着小鼓,走街串弄口喊卖木莲豆腐,我记得当时的木莲豆腐是伍分钱一碗,其味柔滑清口美不可言,至今还让人难忘。那个时候因为我是小孩子,娘娘给我买了一碗木莲豆腐,而我总想着问摊主多要点红糖,然后搅拌在碗中的木莲豆腐里,一饮而尽。那个爽真当无法比拟啊!可以这么说,木莲豆腐是上世纪六、七十年代百官人家的高档冷饮。

  有时候天气太热了,我会对娘娘嚷着要做木莲豆腐吃,而娘娘因为我是长房长孙,又是从小领养大的,对我总是百依百顺,爽快地答应。于是迈着一双大脚(好多同令老太太都是缠着一双小脚,我娘娘出生在沈家大户人家,从小在私熟学堂习文识字,思想前卫,没有缠足)去市场买来木莲籽等材料。

  在我的印象中,她是用一个干净的纱布袋包起木莲籽,然后把纱布袋浸在盛满冷水的盆子里,左手拿着袋口,右手轻轻地搓捏着纱袋里的木莲籽,不停地挤压。一种粘稠的汁液会从指间流到冷水里,我看见盆子里的水慢慢地变黄了、变粘了。经过无数次的反复挤压后,直至挤压出的不再是粘稠的汁液。结束了这个挤压过程后,再加上一些点藕粉倒入盆里,盆里的水会变得越来越粘,过个把小时使藕粉沉淀下去,然后将盆子里上层清液小心地倒掉。

  那个时候还没有冰箱之类的泠冻冷藏家用电器,只能把盛有木莲豆腐的盆子放在冷水过三五个小时,要不停地换水,一直到盆子里的木莲豆腐凉透为止。这个时候盆子里液体的木莲汁就会变成果冻状。然后用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺地盛进碗里,就变成了一碗透明的木莲冻。

  娘娘接着就给我加了四勺糖、一丁点儿醋、一滴薄荷。再用调更搅拌一下木莲冻,使致调料能均匀地渗透。我拿起就吃,呀!真的太好吃了!甜甜的、凉凉的。在盛夏酷暑季节里,一碗酸甜、凉爽的木莲豆腐对我来说,在那个物质贫乏的年代确是最好的冷饮了。

  但是自己做木莲豆腐很麻烦,时间又费,我和其他小孩一样,更翘首盼望着的是一个五十多岁的老爷爷,挑着一副担子来到我们家门口,他前头挑着的是盛木莲豆腐的铁锅,后头挑着的是碗和匙子。他挑担走路的步子很轻松,一摇一摆,扁担颤颤悠悠。

  一边走一边喊木莲豆腐木莲豆腐

  话音未落,我与邻居的小孩就会一拥而上,把他的担子围个水泄不透。

  我们高高地举着小胳膊呼叫着爷爷,爷爷,给我盛一碗,给我盛一碗!

  那个年代的木莲豆腐花伍分钱就能买一碗,我们小孩子三口两口便倒进肚子,马上就碗底朝天,还会用眼睛盯着空碗,伸出小舌头去添碗底。

  老爷爷总是眯着眼笑盈盈地说来,再给你添一点吧!

  一盛就是小半碗,一转眼,碗底又空了,又用小舌头去添。老爷爷要忙好一阵子对付我们,因为我们俞家道地的小孩子总是那么多地围着木莲豆腐担子,你挤我,我撞你,有的伸长着脖子看着别的孩子在一匙一匙地吃,有的在只能使劲儿咽口水......

  岁月匆匆,人生漫漫,童年的记忆令人留恋,我忘不了娘娘摸摸索索打开手帕拿出伍分钱的情景,我忘不了俞家道地里一双双充满童稚的眼睛,我忘不了坐在家门口吃一碗酸酸甜甜的木莲豆腐的味道。

  回忆童年,让我领悟到生命的短暂与宝贵,更加珍惜童年瞬息即逝的纯真与快乐。以后不管我无论走到哪里,我总会记得家乡的木莲豆腐,回味那酸酸甜甜的滋味犹如品味自己的人生.......


责任编辑:美文一生

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